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Nuevo taller de cocina de temporada

Nuevo taller de cocina de temporada

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Para que la cocina sea más sostenible se necesitan productos de temporada y de proximidad. Por eso las invitadas del nuevo taller de cocina Ballena para este otoño son: las legumbres.

Nuestros dos chefs, César Orive y Alfonso Sánchez, especialistas y formadores de gastronomía sostenible, nos llevarán hasta los garbanzos, las judías y las lentejas a través de recetas atractivas y sencillas para disfrutar en casa y con nuestros invitados. Para homenajear como se merece a las leguminosas, nos traerán productos de la Comunidad de Madrid.

Qué prepararemos:

  • Hummus de garbanzos con aliño de pimentón de la Vera
  • Hamburguesa de lentejas
  • Ensalada de brotes tiernos de legumbres
  • Gachas a las finas hierbas

Cuándo: Dos talleres 8 y 22 de octubre

Horario: 19:00h a 21:00h

Dónde: La Francachela en MediaLab Prado. C/Alameda, 15. 28014 Madrid

Precio: Socios 45€. No socios 55€ (precio indicado por taller). Este precio incluye todo el material de cocina y un delantal Ballena.

Reserva tu plaza para ti o regala escribiendo a marialuisa.pinedo@ballenablanca.es



Vente a Ordesa este otoño con Ballena

Vente a Ordesa este otoño con Ballena

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Foto: Eduardo Viñuales

Ballena Blanca organiza una doble excursión para descubrir las mil tonalidades de estos bosques pirenaicos en otoño de la mano del naturalista y escritor Eduardo Viñuales, autor de diversos libros sobre el Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido.

Viernes 1 noviembre | Encuentro en Torla (Huesca)

Sábado 2 noviembre | Paseo por el bosque de Turieto, un hayedo de cuento de hadas en Ordesa.

Es un lugar de aspecto mágico, relata Viñuales, por el musgo que habita el bosque viejo de hayas, abetos y pinos silvestres, y los colores amarillo y dorado que destacan en otoño. Podremos observar aves forestales como el pito negro, el pájaro carpintero más grande de Europa.

Fácil: 3-4 h (estimación de tiempo que incluye traslado en bus hasta la entrada del Parque Nacional de Ordesa y bajada caminando hasta Torla).

Domingo 3 noviembre | Excursión por el camino de las cascadas, la ruta más clásica de Ordesa.

Dejaremos a un lado el circo de Cotatuero para llegar a la cascada del Abanico y continuar luego por el circo de Soaso hacia las cascadas de la Cueva y del Estrecho . El regreso hacia Torla lo haremos por la margen izquierda del río, por encima de cascadas y bosques de hayas. Río, bosque, agua, bosque

Fácil: 3-4 h

Precios: Socios: 40 € | No socios: 60 € | Niños: 25 €

Apúntate escribiendo a marialuisa.pinedo@ballenablanca.es y te asesoramos para encontrar un alojamiento a tu medida.

Este precio incluye las excursiones guiadas.

IMPORTANTE: Reserva cuanto antes para asegurarte alojamiento.



Primer taller de cocina Ballena

Primer taller de cocina Ballena

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¡Hola!

Te proponemos unirte al primer taller de cocina Ballena. Se trata de una sesión disfrutona de cocina con el chef César Orive, en la que aprenderemos a preparar un menú con productos de temporada y de proximidad. El precio para los socios de Ballena es de 50 euros. Para los no socios, 60 euros.

El chef César Orive es maestro en el restaurante-escuela Bitácora, un proyecto que enseña a sus futuros cocineros el valor de una alimentación más sostenible.

Para esta primera sesión, que continuará a lo largo del año al ritmo de las estaciones y los productos propios de cada una de ellas, cocinaremos:

  • Timbal de tomate aliñado con una gelatina de su esencia
  • Huerta de verano en tempura con aliño de yogur y huevas
  • Ceviche de pez de río

Una vez hayamos elaborado el menú en cocina, el maestro Orive nos ha propuesto probarlo y acompañarlo con cervezas artesanas de Madrid y nos ha parecido estupendo.

¿Cuándo? Jueves 27 de junio de 17:00h a 19:30

¿Dónde? Restaurante-Escuela Bitácora. Av. Ocho de Marzo, 28523 Rivas-Vaciamadrid, Madrid

¿Cuánto cuesta? Socios: 50 euros; no socios: 60 euros.

Apúntate escribiéndonos a: marialuisa.pinedo@ballenablanca.es

¡Te esperamos!



Vente a la berrea en Monfragüe: socios 35 € y no socios 50 € (alojamiento incluido)

Vente a la berrea en Monfragüe: socios 35 € y no socios 50 € (alojamiento incluido)

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Aprovechamos el inicio del otoño para que nos acompañes a un acontecimiento en la naturaleza único de este momento del año: la berrea en el Parque Nacional de Monfragüe. Este plan tiene un precio especial para los socios de Ballena Blanca, pero los no socios también son muy bienvenidos.

En una ruta a pie o en 4×4 desde la tarde hasta el anochecer, nos adentraremos en la dehesa para ver y escuchar cómo el potente sonido de los ciervos machos en su celo rompe el silencio de Monfragüe. En este tiempo también recorreremos el Parque Nacional, uno de los mejores entornos para la observación de fauna, especialmente aves. La visita se puede hacer caminando por el parque (escuchando la berrea en la distancia) o metiéndose en fincas con 4×4 para ver los ciervos y escucharlos mucho más cerca.

Fecha: Sábado 6 de octubre de 16:30h a 20:30h. Plazas limitadas

Apúntate escribiendo al mail suscripcion@ballenablanca.es

PRECIOS:

Excursión a pie para escuchar la berrea y visita de Monfragüe. Alojamiento en el albergue Santa Ana (Plasencia).

Socios 35 €; no socios 50 €; niños 25 €

Excursión a pie para escuchar la berrea y visita de Monfragüe.

Socios 20 €; no socios 35 €; niños 10 €

Excursión para ver y escuchar la berrea en 4×4 y visita de Monfragüe. Alojamiento en el albergue Santa Ana (Plasencia).

Socios 50 €; no socios 75 €; niños 45 €

Excursión para ver y escuchar la berrea en 4×4 y visita de Monfragüe.

Socios 40 €; no socios 60 €; 30 €



Te llevamos a ver aves en Madrid

Te llevamos a ver aves en Madrid

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En Ballena estamos ampliando las acciones especiales para socios. Es nuestro agradecimiento a todos los que apoyan el proyecto para que crezca y Ballena Blanca sea mucho más que una revista. Si aún no formas parte de la gente Ballena, ¡también eres bienvenido! (Pagando un poquito más).

En esta ocasión salimos a ver aves en plena ciudad de Madrid, aprovechando una de las mejores primaveras tardías que ha dejado una vegetación exuberante. El periodista ambiental Javier Rico, colaborador de Ballena, y María Luisa Pinedo, directores del proyecto Aver Aves, te harán pasar un rato muy ameno descubriéndote multitud de especies y ecosistemas diferentes en un recorrido urbano por Madrid Río y la Casa de Campo.

¿Cuándo? El sábado 23 de junio.

¿Dónde? La aventura arranca en el metro Príncipe Pío a las 9,30 con dirección al Puente del Rey para entrar en la Casa de Campo, donde se remontará el arroyo Meaques, que ahora corre con mucha más agua de lo que acostumbra y reserva sorpresas para avistar aves distintas. El recorrido finaliza en el metro Casa de Campo.

¿Cuánto tiempo dura? Tres horas, pero están previstas dos paradas intermedias en Lago y Batán para quienes se cansen antes.

¿Qué debo prever? Algo de bebida y comida para el descanso que habrá a mitad de recorrido.

¿Cuánto cuesta? Socios: gratuito; no socios: 10 euros; niños: 5 euros

¿Hay límite de plazas? Sí. El máximo es 30 personas para que todo el mundo disfrute.

Apúntate escribiéndonos a suscripcion@ballenablanca.es

 

PD: Sabemos que los socios y no socios fuera de Madrid no podréis venir. Pero está previsto ampliar estas actividades a otros lugares del país. ¡Os iremos avisando!



‘El cambio climático no tiene gracia’: Ballena Blanca estrena exposición de viñetas de humor

‘El cambio climático no tiene gracia’: Ballena Blanca estrena exposición de viñetas de humor

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¿Cómo ve el aumento de las temperaturas por el calentamiento global la viñetista egipcia Doaa Eladl? ¿Qué piensa de la pugna por reemplazar el petróleo el dibujante Yazeed, de Arabia Saudí? ¿Cómo plasma en un chiste gráfico la desmesurada dependencia del coche de gasolina el francés Ballouhey?

Esta semana lanzamos una exposición de viñetas de humor para tomarse muy en serio el calentamiento global. Con el título ‘El cambio climático no tiene gracia’, viñetistas de todo el mundo muestran su particular visión de este grave problema con implicaciones para la salud, el medio ambiente, la economía, la agricultura…

Este es un proyecto en el que comenzó a trabajar Ballena Blanca hace dos años, exponiéndose las cuatro primeras viñetas en la Cumbre Mundial del Clima de París, celebrada en diciembre de 2015. Aquel fue el embrión de esta muestra mucho más amplia en la que participan 15 humoristas gráficos y que hemos realizado con el apoyo de DKV Seguros. Seguimos así explorando nuevos caminos y formatos con los que llamar la atención sobre cuestiones ambientales tan acuciantes como el calentamiento global.

La muestra se inaugura en Zaragoza este jueves 9 de noviembre a las 19.00 y se podrá visitar hasta el 10 de diciembre en la Torre DKV (Avenida María Zambrano 31). Después, continuará por otras ciudades del país.